Как да изберем безопасни продукти за Великденската трапеза?

07.04.2025

Съвети при избора на продукти за Великденската трапеза

В навечерието на предстоящите празници БАБХ напомня на потребителите основните изисквания за безопасност и правилен избор на храни. Закупуването на продукти от регламентирани търговски обекти гарантира тяхното съответствие с действащите нормативни изисквания и минимизира рисковете за здравето.

Агнешко месо:
Потребителите трябва да закупуват агнешко месо само от регламентирани търговски обекти, които са под официален контрол. Това гарантира, че месото произхожда от лицензирани кланици, преминало e задължителен ветеринарно-санитарен контрол и е безопасно за консумация.

За лесно разпознаване на произхода:
•    Агнешкото месо с български произход се маркира със син печат.
•    Месото с произход от други държави се маркира с червен печат.

Произходът на месото трябва да бъде ясно обозначен на етикета. Ако продуктът се предлага неопакован, търговецът е длъжен да предостави информация за неговия произход на щанда. Месото може да се продава и размразено, като това задължително трябва да бъде посочено на етикета.

Яйца:
Върху черупката на яйцето има маркировка, която показва държавата на произход, начина на отглеждане и номера на животновъдния обект. Яйцата, с произход България, са маркирани с буквите „BG“.

Бои за яйца:
Боите за яйца, предназначени за хранителна употреба, трябва да съдържат само одобрени оцветители, включени в европейския списък за добавките в храните, изписани с наименование и Е-номер. Производителите и вносителите носят отговорност за използването на тези добавки.

При избор на боя за яйца потребителите трябва да обръщат внимание на следните задължителни данни върху опаковката:
•    Списъкът на вложените оцветители с техните Е-номера трябва да бъде обозначен на видно място върху опаковката, с четлив шрифт и с изискващата се големина на буквите.
•    Потребителят следва да бъде информиран и за другите компоненти, съдържащи се в боята (например сол и др.)
•    Начин на употреба.
•    Партиден номер и срок на годност.
•    Наименование и адрес на производителя, дистрибутора или вносителя.

Ако липсва информация за състава или произхода на продукта, потребителите следва да се въздържат от покупка.

Козунак:
В търговската мрежа се предлага голямо разнообразие от козунаци. Закупуването e въпрос на избор и внимателно прочитане информацията за вложените съставки в продукта.

Всички съставки, включително използваните добавки и алергени, трябва да бъдат ясно обозначени на етикета съгласно Регламент (ЕС) № 1169/2011 относно предоставянето на информация за храните на потребителите.

Важно е да се знае:
•    Козунаци, съдържащи оцветител, трябва да имат ясно обозначен Е-номер на етикета (разрешен е Е 160а – бета-каротин (естествен оцветител, допустим за влагане в козунака)).
•    Козунаци, съдържащи подсладители вместо захар, трябва да бъдат задължително етикетирани с надпис „Козунак с подсладител(и)“.

Закупуване на храни онлайн:
Все повече потребители поръчват козунаци и други хранителни продукти чрез онлайн платформи. БАБХ поддържа публичен регистър на операторите, които извършват търговия с храни от разстояние. Само търговци, вписани в този регистър, подлежат на официален контрол.

Потребителите трябва да се уверят, че закупуваните онлайн храни са с ясен произход и пълен етикет, включващ информация за производителя, състава и срока на годност. Закупуването на храни от нерегистрирани търговци крие сериозни рискове за здравето, тъй като техният произход и условията на производство са неизвестни и не са под контрола на БАБХ.

Агенцията напомня, че информираният избор е ключът към безопасното потребление на храни.

Източник: Българска агенция по безопастност на храните /БАБХ/ - https://bfsa.egov.bg

Съюзът на птицевъдите в България проведе Годишното си Общо Събрание на 19.03 2025 г.

19.03.2025

На 19 март 2025 г. се проведе Общото годишно отчетно събрание на Съюза на птицевъдите в България. За четвърта поредна година домакин на събранието беше Българската стопанска камара. Сред официалните гости бяха заместник-министърът на земеделието Стефан Бурджев, зам.-директорът на БАБХ д-р Валентин Атанасов, председателят на БСК Добри Митрев, директори на дирекции в МЗХ, представители на БАБХ и Центъра за оценка на риска по хранителната верига. В рамките на събранието бяха представени поздравителни адреси от  министъра на земеделието Георги Тахов, изпълнителния директор на БАБХ д-р Светослав Патарински и изпълнителния директор на Държавен фонд „Земеделие" Ива Иванова. 

В изказването си пред участниците в заседанието г-н Бурджев информира, че над 39 млн. лв. е усвоеният ресурс за 2024 г. по схема за държавна „Помощ за реализиране на доброволно поети ангажименти за хуманно отношение при отглеждане на птици". „Министерството на земеделието и храните остава партньор на българските птицевъди в усилията за модернизиране на сектора, насърчаване на иновациите и осигуряване на благоприятна бизнес среда", заяви заместник-министърът. 

Приветствие към участниците в ОС поднесе и Добри Митрев, който очерта предизвикателствата пред икономическите оператори у нас, сред които високата цена на енергията, тежките бюрократични процедури, които носят допълнителна финансова тежест за предприятията, проблемите с недостига на работна ръка и възможностите за облекчаване на сроковете и условията за внос на работници за сезонна и целогодишна заетост, проблемите в образователната система и неактивните лица. Председателят на БСК подчерта значението на  диалога с държавните институции с цел защита на интересите на предприемчивите хора в България - по-голяма икономическа свобода и конкурентоспособност на национално и европейско равнище. „Имаме потенциал - в България има работливи хора с идеи и ако имаме партньорство с институциите и търсим заедно решение на проблемите в пряк диалог, няма да сме винаги на 27-мо място от 27 в ЕС. Вашата организация има добра визия за сектора, затова ви пожелавам да ви чуват повече - ние сме зад вас и можете да разчитате на нашата подкрепа и експертиза", каза още Добри Митрев. 

СПБ представи отчета за дейността си за 2024 г. Като основни предизвикателствата пред сектор „Птицевъдство" бяха определени инфлуенцата по птиците, която през 2024 г. е засегнала над 1 178 000 птици, войната в Украйна и нарушените транспортни коридори. Очертани бяха и структурните промени и тенденции в сектора - намаление на броя стопанства, броя на стоковите кокошки носачки, общия брой птици (с 6,4%) и малките стопанства като най-засегнати са фермите с до 100 птици. Бяха отчетени стабилност в големите стопанства, увеличение на родителските стада с 40,3% и ръст на подрастващите кокошки с 4,8%. Като основен извод за търговията се откроиха стабилно производство, но намаляващ износ. 

През 2024 г. експертите на СПБ са изготвили над 30 становища в защита на интересите на своите членове, организирали са няколко тематични срещи с експерти и фермери и са провели 6 тематични обучение с над 450 броя обучени лица по теми като здравеопазване на животните, биологична сигурност, нови екологични норми и др. През септември е проведена и 44- та Международна конференция с бизнес изложение Smart Poultry World, а организацията е привлякла 25% нови членове. Съюзът на птицевъдите в България успешно изпълни основните си цели за 2024, която бе година на растеж, партньорства и преодоляване на предизвикателства.  

На проведеното Общо събрание на Съюза на птицевъдите в България (СПБ) бе представен отчетен доклад за състоянието на сектора през 2024 г. Анализът показва сериозни предизвикателства пред българските птицевъди, включително спад в износа, ръст на вноса и необходимост от спешни мерки за стабилизиране на индустрията. 
През 2024 г. секторът се сблъска с динамични промени в търговията, ценови предизвикателства и влошени икономически показатели. Въпреки това, ние продължаваме да работим за по-голяма интеграция, дигитализация и устойчивост на индустрията", заявиха от СПБ. 

Сред ключовите проблеми, изтъкнати по време на събранието, бяха липсата на квалифицирана работна ръка, инфлуенцата по птиците и необходимостта от по-ефективни стратегии за справяне с епидемиологичните предизвикателства. Секторът на птицевъдството в България остава жизненоважен за икономиката, но е изправен пред значителни предизвикателства. 

Съюзът на птицевъдите продължава да работи за защита на интересите на производителите и настоява за спешни мерки за стабилизиране на индустрията през 2025 г.

Актуална информация, касаеща сектора, за периода 22.02- 17.03.2025 г.

17.03.2025

Високопатогенна инфлуенца по птиците (ВПИП)   

За периода в Република България са констатирани 2 огнища на заболяването  ВПИП, щам H5N1, при домашни птици от вида патици мюлари в област Пловдив. Засегнати са 12 380 броя домашни птици. По данни на БАБХ в 3 км. зона около огнищата има 1 ферма за патици мюлари с 20 000 птици. В наблюдаваната зона има 13 обект за отглеждане на патици с 90 260 броя птици.   

В държавите членки на Европейския съюз са констатирани общо 62 огнища на ВПИП при домашни птици, като са засегнати 1 282 153 броя птици. При всички огнища циркулиращият щам е H5N1. За периода най- засегнатата ДЧ е Полша с 854 762 броя птици , като най- засегнати са обекти за кокошеви птици, вкл. развъдно направление. От началото на 2025 г. в страната са умъртвени 2 517 818 домашни птици.   

Случаите на ВПИП при диви птици в Европа са 105 със 186 засегнати диви птици. Циркулиращият щам и в дивата популация е H5N1.  

Система за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF Window)   

За докладвания период има направени общо 26 нотификации по за открити патогени в птиче месо и птичи продукти. Република България не е засегната страна.  При 12 от 26 уведомления се касае птичи продукти с произход от Полша.

Няма данни за открити патогени в птичи продукти с произход Украйна.   

Детайлна информация е достъпна само за членове на СПБ.